葱油鲳鱼

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  1.把鲳鱼洗净打斜刀装盘备用
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  2.将大葱段、肥肉片、花椒摆在鱼身上，再放入盐、鸡精、黄酒、白糖，上蒸笼蒸6-8分钟取出，拣去葱、花椒、肥肉。
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  3.把蒸好的鱼撇去汤放上香葱
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  4.另起锅加入花生油烧开浇到香葱上，再将豉油浇到鱼和香葱上即成