冰糖猪蹄

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作者: 白郎君

用料

  • 八角
  • 花椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 八角
  • 花椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
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做法

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    7.下猪蹄翻炒至变色。
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    8.倒入一瓶盖料酒。
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    9.倒入生抽2勺。
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    10.倒入1勺老抽。
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    11.猪蹄都翻炒上色均匀后移到电压力锅中,加入八角和花椒。
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    12.加入4粒冰糖,盖盖烧30分钟。
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    13.烧好的猪蹄移到锅里大火收汁。
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    14.加适量盐调味。
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    15.此时备好葱花。
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    16.汁水快收干时关火撒葱花即可。
  • 小贴士

    1.这道菜上色的关键是最后要大火收汁,一边不断翻拌让猪蹄均匀裹上酱汁。
    2.一边加盐的时候尝味道,因为之前加过酱油,免得过咸。

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