卤猪蹄

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  1.猪蹄半只，洗净去毛。
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  2.桂皮一块、八角一个、草果一个、香叶2片、蒜头3个、姜几片、葱白段适量、香菜一棵。
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  3.锅里烧开水，焯一下猪蹄去除血水。
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  4.焯除血水后捞出用冷水再洗一洗除尽血沫。
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  5.砂锅里加入八角，桂皮，草果，香叶，蒜头，姜片，葱白段及香菜，加八分水加盖烧开。