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苦瓜杨梅

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纯天然,没有添加任何化学成分的零时很少,自己动手,老少皆宜,甘甜又开胃!不说真的没人知道这一碟黑漆麻乌的东西是什么,苦瓜胶胶的,甘甜甘甜,杨梅我买的很大个,所以就算熬出汁还是有很多肉至于边上的酱,是杨梅肉末和糖熬的粘黏的,汁收得很干所以比较好封存,不然容易坏掉,但酸味大打折扣了,偏甜。其实,这是第一次做,竟然这么成功,只是还是嫌少,没办法和太多人分享,所以,拍上图,大家参考参考,现在正值杨梅旺季,嘴馋的人自己动手,真材实料,没有毒!这中国人真是难啊~~

作者: 七七

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    6.把准备好的苦瓜倒下去,和杨梅翻均匀
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    7.20分钟后苦瓜煮软了,容易如味,
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    8.加糖,一斤杨梅加四两糖,急性子的人可以用中火让这一大锅汁水煮开,煮到酱汁收剩一半,再改小火,因为光这个过程就要花掉一个多钟头,还要慢慢的搅拌,以防粘锅
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    9.大功告成的时候因为急着品尝,盛了一小碟,忘了拍锅底的成品,为什么叫锅底,一大锅汁收完,就是杨梅肉糖酱和苦瓜,我用了八九斤材料,最后成品估计不到两斤。

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