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咸鲜微辣

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苍蝇头?听这名字就很难提起胃口。苍蝇头你敢吃吗?其实这是一道既可下饭又可配粥的小菜。被形象地称为“苍蝇头”的实际上是干豆豉,黑如苍蝇头,非常抢眼。  除此之外,这道菜的用料还有猪里脊肉、韭菜苔,红红的小米辣等,虽然都是家常的普通食材,但搭配一起再经巧妙烹制,吃起来就特别的下饭,称之为米饭杀手毫不为过。

作者: 琛丽三岁啦9

小技巧

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    6.倒入青红椒翻炒均匀。
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    7.倒入韭菜苔快速翻炒至断生。
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    8.调入白糖,翻炒均匀即可。
  • 小贴士

    1、韭菜苔切好用少许盐抓匀,既让韭菜苔香脆,

    2、肉丁腌渍时淋用食用油拌匀,不仅炒制时不会脱浆、粘锅,而且肉质嫩。

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