山寨小炒肉

做法

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  1.尖椒两个、猪肉适量（最好是五花）、葱一段儿、姜一块儿
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  2.尖椒切成菱形块儿，葱切块儿，姜切片
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  3.猪肉切薄片
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  4.热锅冷油炒糖色
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  5.下入肉片迅速翻炒
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  6.把肉炒至变色后下入葱丁和姜片（如果用瘦肉炒至变色就行，如果是五花就多炒会儿，把肉片里的油尽量都煸出来）
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  7.下入青椒翻炒
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  8.调入适量酱油、盐、鸡精、花椒面翻炒均匀就可以出锅了
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  9.山寨小炒肉就做好了