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酸菜鱼

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酸菜鱼也是一道经典的川菜

作者: 依凝小郎君20

用料

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    6.切好的鱼片装入碗中，用盐和白胡椒把鱼洗到透明状
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    7.炒酸菜。先把葱姜蒜下锅炒香。然后放入酸菜炒
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    8.酸菜炒香后再把鱼头骨放入炒。再加适量的水煮20分钟
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    9.待酸菜煮好后捞出装入盘中铺低。锅中剩汤放入鱼片直到熟了为止
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    10.最后把红辣椒炒香放在鱼片上，特别注意咸淡，我做的时候就是太淡，后来加盐才有味道。主要是酸菜把酸味洗没了
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