烧鲅鱼

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  1.鲅鱼切大段，加盐，料酒，姜腌渍，入味去腥。
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  2.拍淀粉
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  3.入锅煎成两面金黄。入锅前抖去多余的淀粉，
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  4.另起油锅，放入五花肉片煸香。
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  5.放入姜片，葱段，蒜片，大料，干辣椒，炒香。