薄荷拌豆腐

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  1.豆腐放锅里蒸制半小时去除豆腥味，然后放凉。
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  2.薄荷放水里洗净后控干水分。
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  3.取几棵薄荷切成末，蒜拍散成蒜泥，小红椒切圈备用。
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  4.盘底铺上一层薄荷，把豆腐切成片码在盘中。
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  5.取一小碗，放入切碎的薄荷、蒜泥、红椒，调入酱油、鸡精、味精、盐、花椒油、香油和一匙凉白开调成味汁。