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酸汤水饺

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陕西面食多种多样,不下百余种。在喜迎国庆佳节之际,为大家带来一道传统小吃——酸汤水饺。

作者: 高庄游击队长

小技巧

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    6.肉馅加料酒 姜 酱油 盐 五香粉 味精,拌匀腌制几分钟。倒入韭黄 花椒油,搅拌均匀,如图。
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    7.面粉加水和成软硬适中的饺子面。
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    8.将饺子面搓成长条,切成剂子。
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    9.将剂子压平。
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    10.擀饺子皮。
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    11.将馅放入饺子皮中。
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    12.包饺子。
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    13.包好的饺子。
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    14.碗中调入酱油 醋(比酱油多) 香油 味精 胡椒粉 盐少许,盛入煮熟的饺子及汤,撒上虾皮 香菜 蒜苗,淋上辣油。

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