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羊蝎子

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作者: 凌琳的爱

小技巧

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    6.我们倒入油,放入冰糖炒糖色。
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    7.看,这样就可以把我们焯好的蝎子放进去炒糖色了。
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    8.先倒入所有的调料,再倒入焯好的蝎子。
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    9.再倒入老抽上色
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    10.把炒好的蝎子倒入电压力锅中。
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    11.倒入之前焯蝎子的水,血沫要滤干净哦,放入盐3小勺。
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    12.压力锅15-20分钟。
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    13.揭锅后放点味精或鸡精~!
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    14.羊蝎子配米饭也不错吧?
  • 小贴士

    1、用清水泡羊蝎子可以泡出一部分血水。

    2、焯羊蝎子的时候放入葱姜可以去除蝎子的膻味儿。

    3、炒糖色的时候要掌握好火候,一定要不停搅拌,小火,待糖冒泡快落下的时候就可以放入主料炒糖色了。

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