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梅干菜扣肉

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*肥膘的油腻渗入梅干菜，使干柴的梅干菜鲜香爽滑，同时五花肉吸收了梅干菜的酸咸味，经文火慢炖，肉质肥而不腻，鲜香开胃，连米饭都会多添一勺

作者: 陌上花开

用料

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    6.上色后的肉改刀，切成1厘米厚片，码入碗中
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    7.辣椒蒜瓣切末
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    8.锅中少许油爆香辣椒蒜瓣后煸炒梅干菜，加生抽，糖入味
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    9.将梅干菜盖在五花肉上面
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    10.上锅蒸2小时左右
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    11.蒸好的肉憋出汤汁到锅中，加水淀粉勾芡
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    12.把肉扣入一个盘子中
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    13.勾芡好的汤汁浇在肉上即可
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