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火腿面包卷

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每个人都有可能因为一首歌,一短路,或者一个瞬间心便变得柔软,也或者因为一个食物便会想起一段美好的回忆~这款火腿面包卷就是我小时候温暖而跳跃的回忆~!每每看到它就会想起小时候坐在妈妈自行车后座大口大口咬着面包的满足与快乐的样子~~

作者: 流浪的鱼

小技巧

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    6.将面团取出排气后将面团分割成5-7个小面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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    7.松弛好的面团搓成长条,绕在火腿肠上,绕3-4圈。
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    8.依次做好所有的面包胚,放在烤盘,然后放入烤箱进行最后发酵,约50分钟后,面胚发至2倍大。
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    9. 刷一层蛋液。
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    10.烤箱预热185度,中层上下火约15分钟烤至表面金黄色即可。时间根据自家烤箱而定。
  • 小贴士

    1、 面团第一次发酵完成排气时,如果面团粘手并有过重的酸味,说明发酵过度了。发酵正常时应该是面团不黏手、略微闻到酸味,就好像酵母溶解在温水里的味道一样。

      
    2、 面包胚放入烤箱二次发酵时,在烤箱底部发热管中间放一碗热水,将烤盘放在下层,烤箱温度设置在40度左右,发酵功能,时间约为50分钟即可。

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