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冰镇杨梅汁

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热,还做饭吗?来杯冰镇杨梅汁再说。就是用新鲜杨梅和冰糖煮的糖水,说白了也就是酸梅汤的一种。 新鲜杨梅营养丰富,开胃健脾,用新鲜杨梅熬制的酸梅汤,相比乌梅干熬制的酸梅汤更有一种别样的风味儿。尤其是颜色艳丽,冰镇加上冰块儿,让人赏心悦目,从里到外透着凉爽。主配料都是自己搭配的,跟我常做的酸梅汤差不多。颜色漂亮的秘诀,其实很简单,就是鲜榨柠檬汁。

作者: 书君小郎君6

小技巧

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    6.边煮边打去浮沫,并不断挤压杨梅,把它压碎,挤出所有汁水;
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    7.大约煮15到20分钟即可,中间尝尝味道,调整冰糖的用量;
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    8.煮好放凉至室温,过滤出果渣不要,入冰箱冷藏保存。
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    9.喝的时候,再加冰块儿,更爽了——
  • 小贴士

    没有五味子可以不用。

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