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照烧鸡腿

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鲜嫩的鸡腿肉，裹着厚厚的照烧汁，铺在热腾腾的的米饭上，咬一口鲜美异常，饭粒上还沾着甜甜的酱汁，那是个啥滋味儿呢？

作者: 一凡大叔66

用料

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小技巧

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    6.生姜切片，大蒜拍松切成粗粒；
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    7.起炒锅（或平底锅，或铁板，或烤盘，啥好使用啥），热锅入凉油，加入2大勺食用油，小火煸炒姜蒜至出香味儿；
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    8.肉皮朝下，放入鸡腿肉块儿，小火煎制出油；
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    9.翻面继续煎制，至两面微微有点儿焦黄；
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    10.下入调味汁，转中大火，继续煎制；
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    11.收至汤汁浓稠，均匀沾裹在鸡肉上；
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    12.出锅，装盘即可。

    • 小贴士

    调味汁中加入开水可以方便地融化冰糖。

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