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照烧鸡腿

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鲜嫩的鸡腿肉,裹着厚厚的照烧汁,铺在热腾腾的的米饭上,咬一口鲜美异常,饭粒上还沾着甜甜的酱汁,那是个啥滋味儿呢?

作者: 樱桃味音乐

小技巧

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    6.生姜切片,大蒜拍松切成粗粒;
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    7.起炒锅(或平底锅,或铁板,或烤盘,啥好使用啥),热锅入凉油,加入2大勺食用油,小火煸炒姜蒜至出香味儿;
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    8.肉皮朝下,放入鸡腿肉块儿,小火煎制出油;
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    9.翻面继续煎制,至两面微微有点儿焦黄;
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    10.下入调味汁,转中大火,继续煎制;
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    11.收至汤汁浓稠,均匀沾裹在鸡肉上;
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    12.出锅,装盘即可。
  • 小贴士

    调味汁中加入开水可以方便地融化冰糖。

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