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番茄猪蹄汤,特别适合这个干燥的季节。猪蹄富含胶*皱,增强皮肤的弹性与光滑度。番茄有*瘦身之效,维生素含量丰富。与猪蹄搭配,互取所长的同时,又很好的缓解了油腻。 此做法用料简单。只为保持食材的最原味。
1、 焯两次水的重要性。第一次焯水是为了焯出猪蹄内的杂质。第二次是为了去油。2、 如果时间允许,最好是在沙锅内小火慢炖。这样会更有味。
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