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蚝油手撕杏鲍菇

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我灰常喜欢吃杏鲍菇, 不仅可以存放几天, 而且很适合做带饭菜, 因此家里常备。 总是想着用不同的方法来烹饪它, 平时切块后炒的比较多,今天就换个手撕的方式完成, 手撕的杏鲍菇纤维受损很小,特别容易入味而且口感也很劲道,再加入点蚝油提鲜,肉嫩菇鲜,口感爽滑,相当美味!

作者: 多尔衮亲王

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    6.肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒;
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    7.翻炒时加入蚝油, 将杏鲍菇炒软;
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    8.再加入蒜和红辣椒丝, 翻炒均匀;
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    9.再加入焯过水的西芹丝;
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    10.翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味;
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    11.起锅装入盘中。

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