拔丝香蕉

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  1.香蕉切滚刀块，另用生粉和鸡蛋调面糊
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  2.香蕉块挂糊
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  3.入油锅炸。注意油温不要太高炸至金黄色捞出
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  4.另起一锅，加少量油和大量糖，熬糖稀。依然要注意油温，千万别让糖糊了。
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  5.糖会先起小泡，然后变大泡，颜色也越来越深，要熬成深黄色的糖稀。