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清蒸拿仑

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这是一种肉特嫩的海鱼,在这里,从古至今就一直流传着这样一句话:穿衣要穿绫罗,吃鱼要吃拿仑。可想而知,在众多的海鱼中这般的形容这鱼,那就不言而喻有多美了!

作者: 失恋的小草儿

小技巧

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    6.鱼骨和鱼肉都加少许盐和料酒腌十五分钟。
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    7.切好姜片、青葱丝和红椒丝,青葱白切细。
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    8.鱼肉块加少许生粉拌匀。
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    9.把鱼肉摆在盘中,贴上姜片,放在烧开的蒸锅里大火蒸五分钟。
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    10.关火后过半分钟开盖,夹掉姜片,趁热淋上蒸鱼鼓油。
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    11.起油锅,爆香青葱白,把滚烫的葱油淋在鱼肉上,再放上少许红椒丝和青葱丝,就可上桌了。
  • 小贴士

    若是没有这种鱼,换了肉嫩刺少的鱼也一样做。

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