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这是一款外酥脆内软的素食月饼——没有月饼模具,没有月饼所需的各种材料!!但还是想过中秋,还是想在中秋佳节上吃圆圆的月饼,却又不是很喜欢吃外面甜的腻人的月饼,就想回归质朴,用身边仅有的材料做一款属于自己的月饼,它没有华丽的外表,但它有颗柔软的内心!!它不是徒然一味的甜豆沙,在它朴实香脆的外表下,透过红豆沙的甜,有麻薯的Q弹。麻薯也充当着主角,划去豆沙的腻味。。。还是新手,求鼓励,重在参与,哈哈!!PS:红豆沙的做法:http://home.meishichina.com/recipe-139404.html
1、秋冬季节制作,在面团松驰时一定要蒙上保鲜膜,防止面团表面干燥,再次擀开时会有龟裂的表面,影响成品美观。2、麻薯放置过久,会变硬,因此要尽快食用,吃不完放冰箱吧!3、每家的烤箱温度不一样,如果觉得家里烤箱的温度较高,可以适当调低温度,避免烤焦。4、麻薯馅料用不完的可以包巧克力酱、红豆沙等,裹糕粉一样好吃。5、红豆沙的量很少,喜欢的可以多加。
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