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麻辣手撕牛肉干

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昨天是端午节也是老爸的生日,给爸爸打过电话了,祝爸爸生日快乐,身体健康,天天开心。牛肉干是我们从小到大都比较喜欢的零食,有没有想过自己在家里做呢。一般做牛肉干,最后用油炸是少不了的,今天我们自己来做健康无油版的,吃吃也不怕胖哦。

作者: 威尼斯的泪

小技巧

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    6.倒入半罐可乐,烧开后,焖10分钟左右。
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    7.揭开锅盖,放一些五香粉和盐,将余下的汁继续焖干,这个期间不要盖锅盖,以免糊锅,可以用筷子时不时搅动一下。
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    8.汁烧干后,关火,放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻,拌匀即可。
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    9.做零食还不错哦。
  • 小贴士

    原料:牛腱肉1斤
    配料:姜 花椒 卤料包
    调味:老抽 可乐半罐 五香粉 盐 辣椒粉 花椒粉 孜然粉 熟白芝麻


    1、用卤料包也是为了方便,如果没有卤料包,自己配一些八角、桂皮、香叶、小茴香之类的香料也可以。
    2、有大葱还可以在煮牛肉的时候放一些。
    3、最后放盐可以根据自己的口味,如果觉得老抽的味道已经足够,就不用再放盐了。
    4、选肉要选比较瘦的牛肉,千万不要筋多,我今天用的牛腱,还是有一些筋,撕的时候好些地方不太好撕,只好借助刀的力量了,这样牛肉干就会太有韧性,当然如果实在不行,就在煮的时候多煮一下吧。

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