榴莲轻乳酪蛋糕

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或许你和我“臭”味相投，超爱榴莲的味道，又或许你对这个味道有点接受不了。没关系，这个东西就是见仁见智。不过劝你如果没有真正尝试过，千万不要轻易放弃它，或许它就是你寻找已久的知音。

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6.筛入低粉，搅匀。
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7.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
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8.分三次加入30克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。
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9.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
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10.再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
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11.将面糊倒入模具中，在桌上轻震几下排出里面的气泡，放入平底烤盘中，注入温水高度约模型的3/4左右，放进烤箱170度烤约20-30分钟，转至150度40分钟。
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12.出炉，待冷却后脱模。