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樱桃干蛋糕卷

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最好做成蛋糕卷的样子，省时省力，还不用洗模子，烤好后凉的也快，抹上沙拉酱和果干，美美的。招待人也不会显的掉价。而且是大众都可接受的口味。当然，我卷的不是太美。

作者: nihuai

用料

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小技巧

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    6.加入牛奶液拌匀。
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    7.拌匀待用。
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    8.加入过筛面粉。
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    9.拌匀。
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    10.蛋白要打在无油无水盆内.白加几滴醋打至粗泡。
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    11.分三次加入糖打至硬性发泡。
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    12.提起打蛋头时尖角挺立
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    13.加入25克蛋黄糊。
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    14.滴入烘培纸上。入烤箱烤一分钟左右，手按后无印。
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    15.蛋黄蛋白液拌匀
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    16.烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液
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    17.抹平。
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    18.烤箱预热180度，中下层，上下火，20-25分钟。
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    19.出炉后直接揭去油纸。
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    20.再把蛋糕翻面，头的部位横切两刀
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    21.抹沙拉酱
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    22.撒樱桃、蓝莓干。用手卷起。
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    23.固定10-20分钟后打开

    • 小贴士

    可以用擀面杖辅助卷起，切块即可。

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