新疆炒拉条子

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  1.准备一碗水，2g盐和成面饧上1个小时，然后在案板上擀成面饼用刀切成长条，拉成一根一根的条子，涂上油盘在盆里再醒至少一个小时。
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  2.锅里加水大火烧开，边拉条子边下入锅中，直至煮熟，捞出，凉水冲下备用。
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  3.食材切成块备用，肉用盐料酒，淀粉腌10分钟。
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  4.备好油菜。
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  5.锅内热油，加入姜辣椒炒香。