松鼠鱼

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  1.松鼠鱼应该是松鼠鳜鱼最为正宗，但价钱过于贵了，一斤几十块，不适合做家常菜了。
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  2.鱼洗净，去头，剔骨，鱼尾不断，梳子刀法，斜70度 后打直刀，皮不破。
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  3.腌制，葱姜蒜，料酒，撒盐（稍微多一点，没事，不然鱼没什么味。
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  4.番茄土司一小碗，以后换番茄酱了，土司味道有点不一样。
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  5.玉米粒，和青豆过水焯一下。