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松鼠鱼

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做起来表示太麻烦了。。。但是吃货是不怕麻烦滴。

作者: caowentian

小技巧

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    6.腌制好的鱼身扑淀粉,准备下油锅炸,最好是先开火烧油,扑完淀粉鱼身不宜时间过长,会影响形状。
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    7.最后浇汁摆盘。扑淀粉之后时间长了,形状不怎么好,自家吃的,也没那么讲究了。
  • 小贴士

    鱼洗净,去头,剔骨,鱼尾不断,梳子刀法,斜70度 后打直刀,腌制,扑淀粉均匀,翻身油炸定型,4分钟。调汁 热油锅 番茄沙司一小碗,白糖六勺,放材料(可以加虾仁,玉米粒,青豆,木耳粒),勾芡,白醋两勺 明油亮芡,摆盘浇汁。
    PS:学做这菜时候,搜经验时候网上看到有人问,做松鼠鱼,鱼准备好了,松鼠到哪买,多大的,什么颜色的,我当时就喷了。

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