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黑糯米面包2

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作者: 不是我不懂

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    6.加入黑糯米饭,揉和均匀(加入黑糯米饭之后特别粘手)
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    7.揉好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,室温下进行第一次发酵
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    8.大约一小时后,面团发酵至1.5倍大,用筷子的一头沾面粉,在面团顶部捅一个洞,洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了
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    9.发酵好的面团取出排气,分割成六等分,揉圆,盖上保鲜膜,室温下松弛15分钟
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    10.松弛好的面团整理成圆球状,排放进铺了油纸的烤盘上
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    11.放温暖湿润处进行第二次发酵
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    12.第二次发酵结束后,表面刷上全蛋液,撒上白芝麻
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    13.烤箱中层,上下火180度,15分钟左右

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