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芋头牛腩煲

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想到了家里还有牛肉,于是找出先将牛肉炖着再说。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿、祛除湿气、补虚养血、化痰熄风的作用。寒冬食牛肉,有暖胃作用,中医认为牛肉是为寒冬补益佳品。   找了些芋头来搭配,似玉如脂的芋头一直是人们冬季餐桌上的一道时鲜美味,其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,常作为防癌的常用药膳主食。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;同时能增进食欲,帮助消化。  两个强者的结合,成就了这道美味的“芋头牛腩煲”,虽然是一道很普通的家常菜,但味道鲜美,营养更全面,牛肉软嫩,芋头软糯。在这个寒冷的冬季,吃到口里能感觉到幸福的菜肴。。。

作者: plmqsx

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    6. 将煸炒好的牛腩块放入高压锅中,加入适量的开水,大火烧开, 气压阀叫后转为小火一刻钟;
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    7.将准备好的芋头块放入油锅中炸;
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    8.待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来;
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    9. 将炸好的芋头放入煲中, 再加入做好的牛腩汤, 加盖, 大火煮开后转为小火煮上十五分钟;
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    10.加入盐等调味料,大火收汁;
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    11.汁收到想要的程度后加入青蒜,加盖焖上一分钟,关火;
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    12.如果喜欢, 可以直接将煲端上桌。

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