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梅菜笋干扣肉

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作者: 也瞎抓

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    6.锅放油烧热,把五花肉的皮煎至起泡泡,然后把其它3面稍煎一下。盛起放凉。(煎的时候要盖上盖子,防止油溅出来。)
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    7.利用锅里的余油,把姜蒜和八角爆香。
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    8.放入梅菜和笋干炒片刻。
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    9.倒入老抽,生抽,糖,1大匙料酒和少许水炒一下。(这时候可以试试味道。)
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    10.五花肉放凉后,切成2寸长,1厘米厚的肉块。
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    11.皮朝下码放在圆碗里。
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    12.铺上笋干梅菜。(蒜,姜,八角放在上面。)
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    13.水开后上锅蒸1个小时。
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    14.蒸好后,把汁倒出来。
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    15.把肉倒扣在碟子里。
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    16.倒出的汤汁勾个薄芡,淋在扣肉上即可。
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    17.里面的笋干梅菜也好好吃哦。

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