梅菜笋干扣肉

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  1.五花肉放入汤锅，放入葱1根，姜片2片，料酒1大匙和适量的水，煮至肉能用筷子轻易扎入。
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  2.把肉捞起，乘热涂上老抽，用叉子在肉皮上扎些小孔。
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  3.笋干泡1个晚上，清洗干净，切小段。
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  4.梅干菜用水泡30分钟，洗干净，切小段。
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  5.蒜去皮，姜切片备用。