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盐水虾

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虾是一种特别鲜美,而且特别容易烹饪的好食材,对于生活在海边的人来说,虾也是餐桌上的常客,在各式各样的做法中,我最喜欢的就是白灼虾和盐水虾,一方面是因为它们的做法简单,另一方面是因为这样烹饪的虾,需要的时间最短,从而能更好的保证虾的肉质和口感。盐水虾的做法很简单,需要的配料也不多,只要盐和一些普通的香料即可,最主要的是要买到好的活虾。这次的盐水虾,应孩子爸爸的要求,没有放花椒,因为他的舌头有点破皮了,怕吃到花椒味。

作者: 空瓶

小技巧

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    6.水再次烧开后,稍微煮一下即可。
  • 小贴士

    诗心片语:

    1:做盐水虾最好要买活虾,而且不要挑选那些虾皮很软的虾。

    2:如果是像我这样吃热的,煮好后就可以了。如果是做冷盘,那就事先把煮好的葱姜水倒一些出来冷却,然后把煮好的虾浸泡在里面,同时覆盖上冰快,放在冰箱冷藏一下再吃,这样的虾口感更脆。

    3:蘸料的话,依据自己的喜好调制即可,可以是生抽 醋 蒜茸,可以是香油 醋,可以是芥末 生抽 醋....,只要是自己喜欢的就可以。

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