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红烧猪蹄

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作者: 古秦风

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    6.炒糖色,小火将糖熬化以后,待气泡刚刚消失就好。
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    7.把焯过水的猪蹄倒进去,小火翻炒。
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    8.至猪蹄都均匀地上色。
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    9.倒在压力锅里,加入上面讲的香料,加开水淹没猪蹄,半小时以后,再转移至炒锅里收汁。
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    10.倒在压力锅里,加入上面讲的香料,加开水淹没猪蹄。
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    11.压力锅半小时,待锅里高压消失,看,猪蹄就已经很软了,然后再倒进炒锅内收汁。
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    12.如果嫌麻烦,压力锅里煮好以后,放点盐就可以吃的,但是想要猪蹄的色香味更好,就还得收汁。这样才能让汤里的味道充分被猪蹄吸收,颜色也会更鲜亮。
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    13.如果嫌麻烦,压力锅里煮好以后,放点盐就可以吃的,但是想要猪蹄的色香味更好,就还得收汁。这样才能让汤里的味道充分被猪蹄吸收,颜色也会更鲜亮。

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