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葡萄干夹心饼干

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小狼之前有做过一款提子夹心饼干,但是最后做出来的效果跟我想象的不太一样,于是便耿耿于怀,一直想再做一款类似的夹心饼干。前不久,看到一位日本主妇的博客里有这款小饼干,不用黄油,不需要打发,十分健康的好配方。小狼说做就做,没想到最后的卖相和口感确实不错呢!

作者: 咪噜咪噜

小技巧

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    6.将鸡蛋在碗内打散,慢慢的将蛋液分次倒入,用刮刀进行搅拌;(留少许蛋液备用)
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    7.用刮刀将盆内的面粉全部整理到一起成面团;
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    8.把面团分成两份,把其中一个面团放在不粘的案板上压扁,用擀面杖擀成0.5cm厚的长方形面片;
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    9.将一半的葡萄干均匀的铺在面片1∕2的位置;
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    10.然后将剩下1∕2的面片折叠起来,继续擀至成原来的形状,将剩余的蛋液轻轻刷在表面。将另一个面团按照相同的做法完成;
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    11.将预热烤箱180度,上下火,中层,30分钟,至表面金黄即可;
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    12.烤完冷却好后,用刀切成自己喜欢的大小即可。
  • 小贴士

    1、葡萄干一定要提前用朗姆酒或者水浸泡半个小时,这样烤出来的口感不会发苦。
    2、此款饼干不是用黄油做的,没有过多的香味,如果喜欢黄油香的朋友,也可以自己选择尝试。

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