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凉拌春韭

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春韭,就是春天的韭菜。熟话说:“不时不食”。意识是要多食用时令蔬菜和当季的水果。比如春天的韭菜、香椿等就是时令蔬菜。韭菜是生发之物,有很顽强的生命力,有一句话形容事物生命力旺盛就是说:“像春天的韭菜一样割了一茬又长一茬。”中医认为韭菜是壮阳补肾的佳品。春天多食用韭菜有利于身体健康。韭菜烹制的方法很多,可以清炒,加几颗枸杞,绿红相间,既美观又有药理上的共性;也可以切碎煎鸡蛋,鲜香可口;还可以做出韭菜馅的饺子、韭菜盒子等等,食用方法颇多。今天做的凉拌韭菜,应该算是最简单的韭菜做法了,稍微用心摆设一下,也别有一番风味。

作者: 不是我不懂呀

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