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苏芙蕾奶酪蛋糕

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收藏很久的欢欢版苏芙蕾奶酪蛋糕，终于在老公生日的时候动手了，果然是好吃的令人尖叫，连着一周烤了二个，还是没吃过瘾呀。这款蛋糕其实不用刻意装饰就足以让人迷恋，轻轻一勺下去能听到“咻哇”的声音，小小一勺入口任它在舌头上慢慢地溶化，细腻，柔滑，美妙，奶香味十足让人陶醉在其中，不夸*蛋糕入口的瞬间真正体会到了幸福的感受。

作者: 端懿小娘子1

用料

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小技巧

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    6.趁热倒进打匀的奶酪盆里面。
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    7.搅拌均匀成细腻的糊状，盖上一块绞干的热毛巾。
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    8.蛋白中分三次加入砂糖打至蛋白有光泽，打蛋器上蛋白尖尖垂下就可以了。
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    9.将打好的蛋白里分1/4加进奶酪糊中。
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    10.用从下到上的方式搅拌均匀，再将剩余的蛋白全部加入以相同的手法全部拌匀。
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    11.拌匀后倒入模具中。烤盘中注入热水（我用的是活底模，先用锡纸包好底再用油纸做了内衬，放入批萨盘中，再放在热水里，这样就不用担心会漏水了）
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    12.放入预热好180度烤箱烤15分钟后降低温度至160度烤25分钟，烤好后不要拿出来，放在烤箱里静置40-60分钟，冷却后连模子一起包好保鲜膜放进冰箱里冷藏一晚，早上装饰：蜜桃果酱加一点点水微波加热后刷在蛋糕表面一层，将水果薄荷叶摆好，水果上再刷一层蜜桃糖浆就可以了）。

    • 小贴士

    1、    蛋白不要打的太硬，提起打蛋器蛋白呈微微弯曲下垂的角就可以了

    2、    蛋糕烤的时候会膨胀开裂，烤好后在烤箱里呆40-60分钟它就会恢复平整了。

    3、    苏芙蕾奶酪蛋糕建议冷藏一夜过后再食用，味道更棒。

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