下载APP
打开APP,查看视频做法>>

干煸豆角

5.8万点赞 · 1收藏

8300浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.6万

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效,还有化湿健脾的作用,夏天天气炎热而潮湿,豆角是理想的家庭菜品,特别可以作为消暑除湿的佳品菜肴。  干煸豆角是川菜的一种烹调技法,将豆角稍微干煸一下,再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。干煸豆角是最普通常吃的家常菜,很下饭,味道爽口,下面就详细分解其做法和注意事项......

作者: 余生相念

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.锅内留底油,爆香葱姜蒜末
  • 点击查看大图
    7.放入肉末快速翻炒至熟,起锅待用,油留在锅里
  • 点击查看大图
    8.放入干花椒、干辣椒爆香
  • 点击查看大图
    9.倒入豆角、肉末,放入豆瓣酱、少许生抽翻炒均匀
  • 点击查看大图
    10.出锅了
  • 小贴士

    注意事项:

    一:豆角不容易入味,所以煸炒的时候加少许盐,肉末入味快,炒的时候不放盐,因为后面一起翻炒的时候豆瓣酱和生抽都有盐。

    二:豆角一定要熟透了才能吃,生的会中毒。

    三:选择豆角要尽量挑选嫩的、硬脆的。

    四:清洗豆角时多用清水冲洗,最好用碱面泡一会,再仔细冲洗,冲洗干净后再切或者掰成段。

    五:做干煸豆角时豆角水分要沥干。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活