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马卡龙

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简单版 马卡龙

作者: 毕业生

小技巧

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    6.将刚刚混合好的糖粉和杏仁粉分三次加入蛋白中。须温柔搅拌均匀。
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    7.搅拌均匀后检查是否往下滑的速度大概4-5秒可装入裱花袋。
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    8.先画好直径4cm的圆圈规格,再上面铺上一张烘培纸。
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    9.拿着裱花袋把材料挤出一个个小饼。
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    10.天气对马卡龙很重要。挤完后放在旁边等10-15分钟晾干。如果潮湿或者下雨天,最好办法把它们放入烤箱里(开着烤箱门)以100F烤10分钟。大概让它不粘手摸上去带点反弹效果那就可以烤了。烤的温度300F 10-12分钟。大概在5-8分钟就可以看到裙边。如无裙边那它定是男孩身。
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    11.烤好后的装饰
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    12.成品
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