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辣白菜，一直想做终于勤快起来，自己做的更放心，口味也可以灵活调整。除了当小菜吃，还可以炒菜、炒饭、做汤，做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐等佳肴。
1、腌好的白菜过水后可以尝一下，再根据咸淡来决定后面加盐的量2、辣椒粉的量也根据个人口味增减 3、对于密封性好的容器，发酵所产生的气体会让塑料的密封盒鼓起来，可以适当打开放一下气
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