下载APP
打开APP,查看视频做法>>

酒香醉腰花

6.4万点赞 · 1收藏

8282浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.4万

有阵子没上菜了,不知不觉上海就已经入夏,今天更是又个30度的大晴天,这样的夏天就喜欢整些凉菜吃吃,这猪腰其实平时家里吃的很少,反正我们家内脏的东西都吃的少,我也是现学现卖了。    在香港清淡的口味吃多了,最近就爱整些重口味的,连我家宝现在都在外面宣扬自己是“辣妹子”,但其实这菜幷没看上去那么的辣,还是酒香味比较浓些。

作者: 学贱

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.6、将小红椒、葱花、蒜泥、黄酒、生抽、白醋、盐、鸡精、香油一起混合成味汁备用;
  • 点击查看大图
    7.7、将腰花放入沸水中焯水至变色;
  • 点击查看大图
    8.8、立刻捞出投入冰水中;
  • 点击查看大图
    9.9、将腰花捞出沥水,和生菜、味汁一起拌匀即可。
  • 小贴士

    1、猪腰的内膜一定要去干净;
    2、将切好的腰花放入加醋的淡盐水中浸泡10分钟左右,可以将猪腰的味道去除;
    3、腰花入沸水的时间不能过长,变色后立刻捞出泡入冰水中,口感会爽脆。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活