凉拌手撕茄子

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  1.将红椒洗净后去籽切丝，葱洗净切沫，蒜拍后剁泥。
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  2.茄子洗净后对半切开。
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  3.放入蒸锅蒸熟。
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  4.蒸茄子的时候准备调味汁，碟内放入蒜泥，加热后的葱油淋上面（没有也可用一般食用油），调入生抽，少许白糖，醋。
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  5.蒸熟的茄子放凉。