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凉拌爽口青笋

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对南方人来讲,一般很少吃凉菜,夏天除外。在北方不同,感觉大家好像一年四季都少不了凉菜。虽然生活在这个地方,很多时间还是习惯于南方的生活作息。  这不最近天气开始炎热起来,吃凉菜的机会也逐渐增多。一般凉菜做起来快捷又方便,最重要是还能保持菜的原汁原味,更加营养。  周末晚上蒸包子吃,顺便熬了点玉米渣粥,喝粥配点小凉菜是最好不过的。于是利用家里现有材料,拌了一道蒜蓉青笋加一道凉拌黄瓜。都是绿色食品,搭配点红色和黑色,放在餐桌上也不会显得特别单一。准备材料:青笋1根、泡发黑木耳少许、香油1勺、醋1勺、李锦记特别鲜酱油1勺、李锦记蒜蓉辣椒酱2勺、盐少许、枸杞几颗制作方法:1、青笋去掉外皮,洗净后切细丝,然后用开水泡30秒左右捞出沥干水份2、泡发好的黑木耳用开水泡1分钟左右捞出沥干水份3、黑木耳切丝放大碗中4、将准备好的醋、酱油、香油、蒜蓉酱倒碗中混合均匀,然后倒在装有青笋丝和黑木耳丝的碗中5、撒上少许盐,用筷子从下往上轻轻翻拌均匀,装盘即可。端上餐桌前放上准备好的枸杞

作者: 牡丹皮

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