青椒小炒肉

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  1.蒜末是如图的二分之一，葱末是三分之二，姜末看个人口味可有可无。
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  2.猪肉切片儿，把肥的部分切大多数出来。
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  3.瘦肉片得有一点肥肉，才有口感。用油，料酒，盐，腌10-30分钟均可。
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  4.热锅，放少许油，把肥肉下锅煎一会儿，待金黄色出锅。此时，锅里就会有香喷喷的猪油了。
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  5.重新热锅，把姜葱蒜末放入，爆香。(或者刚刚那些肥猪肉可以不出锅，如果你家有人爱吃煎炸后的肥肉。我家小白有点儿肥，所以不让他吃。)