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韩风煎烤鱿鱼

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煎烤,需要厚厚的平底锅,还要承担“爆油”的风险,但是不用开烤箱啊。新鲜鱿鱼处理干净,用韩式酱料腌制入味儿,用厚厚的平底锅煎熟,很不错的小吃和下酒菜啊。

作者: 叶飞Sama54

小技巧

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    6.翻面后,用剪刀剪开鱿鱼板,继续煎;
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    7.煎至两面定型后,加入适量腌制鱿鱼的酱汁,继续煎熟,即可。
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    8.如果不需要拍照“留念”,不讲究“卖相”的话,您也可以这样煎——鱿鱼不用竹签穿,直接进锅;
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    9.煎烤过程中,用剪刀将鱿鱼剪成适合入口的大小;
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    10.加入腌料汁;
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    11.继续煎炒至熟。
  • 小贴士

    1、处理鱿鱼一定要撕去外面的一层薄皮,鱿鱼才会嫩;
    2、没有糖稀可以用蜂蜜代替;
    3、直接进烤箱,用高温烤熟也是可以的,注意别烤过头;
    4、辣酱和大酱都咸,鱿鱼本身也有咸味儿,所以不要加盐了;
    5、喜欢吃辣的,可以多加辣酱。

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