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腊肠炒年糕

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年糕寓意着年年升高,每年过年的时候母亲都过蒸年糕,她蒸的年糕,吃起来总是那么细,那么黏,不仅我们爱吃,亲戚们和邻居也都让她帮着蒸,可是这几年回家的时间越来越少,想吃一顿妈妈做的饭都难了。今天不知道为什么突然特别想吃年糕,无奈妈妈没在身边就只能吃超市买来的年糕了,味道自然比不上妈妈做的,倒是可以解解馋。正好家里还有好多从广州带回来的腊肠,把它们合在一起,作为一道小炒也蛮不错呢。

作者: 天授唱诗人

小技巧

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    6.倒入腊肠翻炒后倒入少许料酒
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    7.依次倒入年糕、咖喱继续翻炒(可以适当的兑点水炒),最后放入蒜苗、盐翻炒两下即可
  • 小贴士

    1  放油的时候要少放点,腊肠可以炒出一部分油来。
    2  炒腊肠的时候火候不能太急,稍微煸炒一下即可,否则会把腊肠炒干,影响口感
    3  年糕不能煮得太软,太软了炒的时候就麻烦了

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