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香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。28号楼附近摘了一些香椿芽，用肉末一起煎鸡蛋，鲜香可口，味道超赞的哦！
烧水，水开后将洗净的香椿芽放入，焯1－2分钟后将香椿捞出沥水
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