农家小合菜

做法

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  1.粉丝泡软，剪断。
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  2.圆白菜，胡萝卜切丝，大蒜拍扁。
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  3.鸡蛋打成液。
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  4.热油锅，下蒜瓣爆香。
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  5.下菜丝煸炒至软，加盐调味。
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  6.下粉丝，在粉丝上加一勺生抽。然后再炒匀。找一盘，装盘。
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  7.拿平底锅，热油，煎一个蛋饼：油温高时，把蛋液倒入，转动手柄让其成圆形，凝结后，翻面，再煎一会儿。用中小火可以防止煎焦。
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  8.把煎好的蛋饼盖在刚在装盘的菜上，上桌。
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  9.别忘了掀开，露出真面目啊。