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酸辣土豆丝

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简单的一道家常菜,对刀工有些讲究。

作者: 念迷情

用料

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小技巧

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    小贴士

    1、炒土豆丝买发白的土豆,淀粉少些;如果做土豆泥,需要买发黄的土豆,口感绵软;
    2、土豆切丝在加了盐和醋的水中浸泡,一是去掉多疑的淀粉,二是让土豆丝更爽脆;
    3、迅速加入醋也是为了让土豆丝爽脆。

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