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干锅千页豆腐

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女儿最喜欢看爸爸点燃干锅炉酒精的那一瞬间,“哗”的一下,蓝色的火苗便舔着锅底,不一会儿,锅里的菜滋滋的发出声响,经过细火慢温,味道也更加历久弥醇。再配上个小菜、酌上一杯小酒,吃饭就变得美滋美味,很有气氛啦。  当然,这个菜女儿是不能吃的,湘菜,真是够味够辣,米饭遭殃。

作者: 麦田

小技巧

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    6.倒入千页豆腐和青红小辣椒翻炒均匀。
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    7.加酱油、蚝油、鸡精、白糖和少许水定好味。无需再加盐了。
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    8.炒香后起锅盛在打底的洋葱上。
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    9.撒上小香葱。
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    10.炉子点上酒精。
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    11.把干锅放上即可
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    12.成品图
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    13.成品图

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