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天气太热,上次为了做紫薯馒头买的紫薯还没用完,就用来做冰淇淋吧。根据紫薯泥的重量调出的配方,口感非常细腻,紫薯味浓,还不错哟。
原料:紫薯170克 牛奶380克 蛋黄3个 白砂糖120克 淡奶油200克 盐少量 炼乳适量1、如果没有冰淇淋机,就把冰淇淋液放入冰箱冷冻室,分次拿出来搅打,才会有好的口感。2、因为冰淇淋机需要冷冻15个小时以上才能用,所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液,然后放在冰箱冷藏,第二天拿出来就可以直接做了。3、我做出来的冰淇淋颜色不深,如果喜欢深一些的紫色,可以将紫薯份量增加。
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