水煮牛肚鳝片

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.莴笋和胡萝卜切丝，加一点盐拌一下待用。拌过盐的莴笋丝口感更脆爽。
• 点击查看大图
  2.熟毛肚切片，鳝片清洗干净斩成片。锅中加水烧开，放一勺料酒，把鳝片放入淖水，准备好一盆凉水，水滚两滚就把鳝片捞出放入凉水中，去除鳝片中的血污。
• 点击查看大图
  3.锅中倒入少许色拉油，加入葱、姜、蒜米煸香。
• 点击查看大图
  4.再加入豆瓣酱和辣椒酱煸香。
• 点击查看大图
  5.煸好后，加入两勺水烧开。