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杏鲍菇红烧肉

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杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇具有杏仁的香味和鲍鱼的口感,对于吃不起鲍鱼的我来说,就吃这个解解馋吧,哈哈。想吃红烧肉了,今天就用这个杏鲍菇做个杏鲍菇红烧肉吧。

作者: 渺渺忆相思

小技巧

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    6.加入五花肉块翻炒
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    7.带肉块变色,稍稍有点焦色的时候,加入老抽和生抽。
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    8.加入开水
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    9.将炒锅中的肉和汤都倒入砂锅中,小火慢炖半小时。
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    10.将杏鲍菇块加入砂锅中,盖上盖,继续小火慢炖半小时。
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    11.如果此时汤还有点多,就改成大火收汁。根据个人口味适当的加入盐和味精调味。
  • 小贴士

    1、炖肉的时候放蒜可以把蒜用菜刀拍一下,蒜味可以更好的释放出来,但不用切碎。
    2、砂锅炖比炒锅炖能更好的保持住水分,不容易烧干。
    3、杏鲍菇也可以提前用油煎一下,我图省事就直接炖了,呵呵。

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