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韭菜盒子

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小时候家里穷，姐妹又多，要是能吃上一顿韭菜盒子，那真的感觉就是天下最美味的食物，心里都要偷着乐好几天！如今长大了走上社会，老是会想念妈妈烙的韭菜盒子，现在自己也会烙了，男朋友说很好吃，但自己总是感觉没有妈妈烙的那个味道！

作者: 一条小新荣2

用料

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小技巧

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    6.粉条（我自己从老家带过来的，很有劲道）
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    7.用开水泡10分钟左右
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    8.泡好的粉条过冷水捞出
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    9.韭菜切碎，这个干净的盆装起来
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    10.粉条切碎
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    11.鸡蛋打碎，搅拌均匀
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    12.炒鸡蛋，用铲子将鸡蛋压碎
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    13.炒好的鸡蛋加入之前切好的菜
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    14.放胡椒粉、糖，五香粉、盐、香油各适量（按照自己的口味调）然后搅拌均匀
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    15.醒好的面
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    16.切一块出来，揉成这样的小圆条
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    17.切成小挤子，把其中一个切面朝案板放，然后用手按下，即成这样的形状
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    18.用擀面杖擀成薄薄的圆形
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    19.放上馅料
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    20.边缘用手按紧
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    21.弄出花纹，（用手把边边折起来一个小边，再在原来的基础上一个一个折过去就好）
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    22.煎锅放油，油热之后放入包好的韭菜盒子
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    23.煎好的一面，反过来煎另外一面
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    24.成品。吃的时候配上胡辣汤，蘸上辣椒油，味道真是棒哦1
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    25.辣椒油
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    26.看看

    • 小贴士

    1 鸡蛋用铲子滑散，压碎就好（不要用刀躲）这样口感好！

    2 韭菜一定要捆干水分哦，这样包的时候好包一点，不至于汁水会流出来

    3 皮一定要擀薄一点

    4 不用烙很长时间，这些菜都容易熟，煎至两面金黄即可

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