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韭菜盒子

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小时候家里穷,姐妹又多,要是能吃上一顿韭菜盒子,那真的感觉就是天下最美味的食物,心里都要偷着乐好几天!如今长大了走上社会,老是会想念妈妈烙的韭菜盒子,现在自己也会烙了,男朋友说很好吃,但自己总是感觉没有妈妈烙的那个味道!

作者: Q多多

小技巧

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    6.粉条(我自己从老家带过来的,很有劲道)
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    7.用开水泡10分钟左右
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    8.泡好的粉条过冷水捞出
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    9.韭菜切碎,这个干净的盆装起来
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    10.粉条切碎
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    11.鸡蛋打碎,搅拌均匀
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    12.炒鸡蛋,用铲子将鸡蛋压碎
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    13.炒好的鸡蛋加入之前切好的菜
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    14.放胡椒粉、糖,五香粉、盐、香油各适量(按照自己的口味调)然后搅拌均匀
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    15.醒好的面
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    16.切一块出来,揉成这样的小圆条
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    17.切成小挤子,把其中一个切面朝案板放,然后用手按下,即成这样的形状
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    18.用擀面杖擀成薄薄的圆形
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    19.放上馅料
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    20.边缘用手按紧
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    21.弄出花纹,(用手把边边折起来一个小边,再在原来的基础上一个一个折过去就好)
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    22.煎锅放油,油热之后放入包好的韭菜盒子
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    23.煎好的一面,反过来煎另外一面
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    24.成品。吃的时候配上胡辣汤,蘸上辣椒油,味道真是棒哦1
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    25.辣椒油
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    26.看看
  • 小贴士

    1 鸡蛋用铲子滑散,压碎就好(不要用刀躲)这样口感好!

    2 韭菜一定要捆干水分哦,这样包的时候好包一点,不至于汁水会流出来

    3 皮一定要擀薄一点

    4 不用烙很长时间,这些菜都容易熟,煎至两面金黄即可

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